今年是第2年釀梅酒
因為有去年的經驗, 我早在清明前就去了看梅, 一看到大大的美梅…就大手入貨, 免去了去年四周尋梅的慘況
這次為了節省成本, 由原來的沖繩黑糖改為韓國黑糖; 原來買的1.8L大支清酒改為2L紙包裝清酒, 自己要喝的, 自然用含幅射的日本清酒XD而不選用菜市場首推的三蒸酒…加上英雄片看多了的我, 一心打算成為超人, 有幅射仲好!!XDXD(啋!)
經去年大伙人的票選….我也找到了一個不錯的黃金比例
清酒: 380g
青梅:230g
糖:110g (分兩次入; 第一次90g; 第二次20g)
做法待續
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